Nic poza błonnikiem nie może usunąć mykotoksyn czy metali ciężkich z pożywienia. Dieta naszych dziadków oparta była na dużej ilości zbóż, kasz, warzyw – wszystko ze skórką. Nasi przodkowie zawsze spożywali dużo błonnika i dzięki temu mieli zdrową cerę, nie mieli kłopotów z zaparciami i nie umierali na raka jelita grubego tak często jak my aktualnie. Nasze organizmy są przez tysiąclecia przystosowane do diety bogatej w błonnik. Dopiero od niecałych stu lat nasza dieta jest pozbawiana błonnika przez przemysł. Dziś niedobór błonnika w Polsce wynosi blisko tysiąc ton (tak, tysiąc ton!) dziennie!!! Musimy wrócić do normalności! Zacznijmy jeść więcej błonnika!
Skąd mykotoksyny i metale ciężkie w naszym jedzeniu?
Otóż, mykotoksyny to produkty wytwarzane przez pleśnie. A pleśnie są wszędzie: gdy widzimy pleśń gołym okiem oznacza to, że jest tam ponad milion zarodników na mm kwadratowy. Ale gdy jest ich tylko 200 w gramie pożywienia, to jest to dopuszczalne nawet przez najbardziej restrykcyjne normy czystości pożywienia. Podobnie sprawa się ma z metalami ciężkimi pochodzącymi z zatrutej wody, powietrza i gleby – ułamki miligramów są dopuszczalne do spożycia codziennie. Problem tkwi w tym, że jemy przez całe życie i te niepożądane ułamki miligramów dziennie zamieniają się w gramy, a te gramy
odkładają się w wątrobie (i innych organach) prowadząc do chorób. Naszą jedyną bronią jest dieta bogata w błonnik.
Błonnik, to najprościej mówiąc, niestrawialne części roślin, takie jak skórki, liście, łodygi, które nie dostarczają organizmowi żadnej, lub prawie żadnej energii ale są niezbędne w procesie prawidłowego trawienia pokarmów i wydalania substancji szkodliwych z organizmu.
Błonnik wchłania niepożądane substancje występujące w naszym pokarmie, takie jak mykotoksyny oraz metale ciężkie i razem z nimi jest usuwany z organizmu.
Stowarzyszenie realizuje swoje cele poprzez:
- nadawanie znaku Błonnik To Zdrowie firmom produkującym żywność wzbogaconą w błonnik dietetyczny
- organizowanie spotkań, wykładów, warsztatów, plenerów, itp.
- współpracę z wszelkimi osobami oraz instytucjami o podobnych celach działania.
- opracowywanie programów społecznych i gospodarczych
- organizowanie przewidzianych prawem działań zmierzających do realizacji przez władze Rzeczpospolitej Polski zmian zgodnych z celami Stowarzyszenia
- kontakty z innymi instytucjami, zrzeszeniami, związkami, stowarzyszeniami, ciałami, organizacjami, organami, których cele są zbieżne z celami Stowarzyszenia.
- wspieranie instytucji rządowych i pozarządowych w tworzeniu regulacji prawnych i organizacyjnych, które dotyczą celów Stowarzyszenia